Avocado-Hähnchen-Salat
Avocado-Hähnchen-Salat - Schnell zubereitet und perfekt für Babys und Kleinkinder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieser Avocado-Hähnchen-Salat ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch genau auf die Bedürfnisse von älteren Babys und Kleinkindern abgestimmt. Avocado und Hanfsamen punkten mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnentwicklung und das Nervensystem sind. Hähnchenfleisch versorgt den kindlichen Organismus mit hochwertigem Eiweiß für Wachstum, Muskelerhalt und Zellaufbau. Zudem liefert es Eisen, Zink und B-Vitamine, die eine wichtige Rolle für das Immunsystem und die Blutbildung spielen. Griechischer Joghurt bringt neben einer Extraportion Eiweiß auch viel Calcium mit, welches ein wichtiger Baustein für starke Knochen ist. Der Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze nicht nur geschmacklich ab, sondern verbessert dank seines Vitamin-C-Gehalts auch die Eisenaufnahme.
Übrigens: Dieses Rezept lässt sich ganz unkompliziert auch vegetarisch zubereiten. Statt Hähnchen können Sie auf ebenso nährstoffreiche pflanzliche Alternativen zurückgreifen. Besonders gut eignen sich weich gekochte Kichererbsen oder ein hartgekochtes Ei.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 132 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 8,8 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 6,4 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 17 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 4,6 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 440 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 35 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 28 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 45 mg | |||
| Cholesterin | 22 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Zutaten
- Zutaten
- 150 g gekochtes Hähnchenfleisch
- 1 kleine Avocado
- 3 EL griechischer Joghurt (à 20 g)
- ¼ TL Salz
- ½ TL italienische Kräuter
- ½ EL Hanf-Samen
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
Hähnchenfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken.
Joghurt, zerdrückte Avocado, Salz, Kräuter, Hanfsamen und Zitronensaft mit dem Hähnchen gut vermischen.
Avocado-Hähnchen-Salat pur oder auf Brot servieren.
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