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Hähnchenbrust mit Sahnesauce

Hähnchenbrust mit Sahnesauce
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
4
Hähnchenbrust (vom Metzger plattiert)
2 EL
2 EL
Für die Soße
100 ml
200 g
Frischkäse fettarm
200 ml
50 ml
2 Stängel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Hähnchenbrüste evtl. noch zwischen zwei Folien großer klopfen. Das Fleisch in einer Mischung aus Sojasoße, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Min. ziehen lassen.

Schritt 2/5

Weißwein und Geflügelfond erhitzen und auf die Hälfte einreduzieren lassen, Sahne zugeben, nochmals aufkochen und den Frischkäse einrühren, auf niedriger Stufe ziehen lassen.

Schritt 3/5

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und grob hacken.

Schritt 4/5

Eine Grillpfanne erhitzen, die Schnitzel aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 3-4 Min. grillen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Die Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, die Schnitzel dazu geben, mit der Soße begießen und mit Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer bestreuen.

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