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Hähnchenbrust mit Sahnesauce

Hähnchenbrust mit Sahnesauce
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Bandnudeln
4 Hähnchenbrust (vom Metzger plattiert)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce hell
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Für die Soße
100 ml Sahne
200 g Frischkäse fettarm
200 ml Weißwein
50 ml Geflügelfond
2 Stängel Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Hähnchenbrüste evtl. noch zwischen zwei Folien großer klopfen. Das Fleisch in einer Mischung aus Sojasoße, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Min. ziehen lassen. Weißwein und Geflügelfond erhitzen und auf die Hälfte einreduzieren lassen, Sahne zugeben, nochmals aufkochen und den Frischkäse einrühren, auf niedriger Stufe ziehen lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und grob hacken. Eine Grillpfanne erhitzen und die Schnitzel aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 3-4 Min. grillen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, die Schnitzel dazu geben, mit der Soße begießen und mit Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer bestreuen.

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