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Hähnchenbrust mit Sahnesauce

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Hähnchenbrust mit Sahnesauce
Health Score:
Health Score
6,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
782
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
350 g
4
Hähnchenbrust (vom Metzger plattiert)
2 EL
2 EL
Für die Soße
100 ml
200 g
Frischkäse fettarm
200 ml
50 ml
2 Stiele
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Zubereitungsschritte

1.

Die Hähnchenbrüste evtl. noch zwischen zwei Folien großer klopfen. Das Fleisch in einer Mischung aus Sojasoße, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, 30 Min. ziehen lassen.

2.

Weißwein und Geflügelfond erhitzen und auf die Hälfte einreduzieren lassen, Sahne zugeben, nochmals aufkochen und den Frischkäse einrühren, auf niedriger Stufe ziehen lassen.

3.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und grob hacken.

4.

Eine Grillpfanne erhitzen, die Schnitzel aus der Marinade nehmen und von beiden Seiten ca. 3-4 Min. grillen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

Die Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, die Schnitzel dazu geben, mit der Soße begießen und mit Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer bestreuen.

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 Portion)
Brennwert782 kcal(37 %)
Protein53 g(54 %)
Fett31 g(27 %)
Kohlenhydrate64 g(43 %)
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K8,2 μg(14 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin27,5 mg(229 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure55 μg(18 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin7,1 μg(16 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium702 mg(18 %)
Calcium107 mg(11 %)
Magnesium101 mg(34 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink3,3 mg(41 %)
gesättigte Fettsäuren15,7 g
Harnsäure323 mg
Cholesterin156 mg
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