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Hirsch mit Ahornsirup auf Tortillastreifen

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Hirsch mit Ahornsirup auf Tortillastreifen
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Hirschfilet pariert
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
4
Tortillafladen Fertigprodukt
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hirschfilet im Ganzen mit Salz und Pfeffer würzen, rundum in wenig Erdnussöl in einer backofenfesten Pfanne anbraten und für ca. 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 °) geben. Das gare Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Schritt 2/4
Tortillafladen im Backofen erwärmen, dann in Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Hirschfilet schräg aufschneiden.
Schritt 4/4
Hirschfilet auf Tortillastreifen auf vorgewärmten Tellern anrichten mit Ahornsirup beträufeln und mit Schnittlauch garnieren.

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