Orangenwaffeln mit Ahornsirup

Name: Orangenwaffeln mit Ahornsirup
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier; 200 g weiche Butter; 140 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 unbehandelte Orange (Saft); Butter (für das Waffeleisen); 150 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 2 unbehandelte Orangen; Ahornsirup (zum Beträufeln)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4
Eier; 200 g
weiche Butter; 140 g
Zucker; 1 Päckchen
Vanillezucker; 1 Prise
Salz; 300 g
Mehl; ½ Päckchen
Backpulver; 1
unbehandelte Orange Saft; Butter für das Waffeleisen; 150 ml
Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt; 2
unbehandelte Orangen; Ahornsirup zum Beträufeln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Schlagsahne Zucker Vanillezucker Ei Salz

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 80°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

Das Waffeleisen einfetten und nach und nach goldgelbe Waffeln backen. Im vorgeheizten Backofen warm halten. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und die Schale als Zesten abziehen.

Die Orange schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen. Die Waffeln mit Ahornsirup beträufeln und mit je einem Klecks Sahne und einigen Orangenfilets anrichten und mit Orangenzesten garniert servieren.