Hörnchen-Nudeln mit Zucchini
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
488
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 488 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 74 g | (49 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,7 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 19,3 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5,7 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 3,8 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 458 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 126 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 82 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,2 mg | (28 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
| Harnsäure | 92 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Die Zucchini waschen, der Länge nach in Scheiben und diese dann in mundgerechte Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum in Streifen schneiden, einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen.
2.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen. Die Nudeln mit den Zucchinistreifen, dem gehackten Basilikum und dem restlichen Olivenöl mischen, abschmecken und mit Basilikumblättchen garniert sofort servieren. Nach Belieben Parmesan dazu reichen.
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