Holzapfel-Gelee
Holzapfel-Gelee - Eine köstliche Ergänzung zum Frühstückstoast.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Holzäpfel sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper vor Zellschäden schützen. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Verfeinern Sie das Holzapfel-Gelee mit Gewürzen. Für eine winterliche Version können Sie Zimt, Kardamom und Nelken hinzufügen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 774 kcal | (37 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 186 g | (124 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 100 g | (400 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12,1 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 36 μg | (60 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 30 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 30 μg | (67 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 75 mg | (79 %) | ||
| Kalium | 728 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 32 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 32 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 86 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 179 g |
Zutaten
- Zutaten
- 3 kg Äpfel (für 1,5 l Saft, Holzapfel)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- 4 EL Zitronensaft (à 60 ml)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Gläser und Deckel gründlich reinigen: in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten sterilisieren und auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einen Entsafter geben und den Saft auffangen. Den Saft anschließend mit dem Gelierzucker in einem Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensaft einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Gelierprobe durchführen. Holzapfel-Gelee sofort in die heiß ausgespülten Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf gestellt ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach umdrehen und auskühlen lassen.
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