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Indonesische Nudelsuppe mit Hackbällchen und Röstzwiebeln

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Indonesische Nudelsuppe mit Hackbällchen und Röstzwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
1
2 cm
frischer Ingwer
2
250 g
2
4 EL
350 g
gemischtes Hackfleisch
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
gemahlener Koriander
1.3 l
80 g
Eiernudel Asialaden
2 EL
frisch gehackter Koriander
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

1 Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilis waschen, d er Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Weißkohl putzen, von dem harten Strunk und den dicken Blattrippen befreien und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.

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Schritt 2/3

In einem Topf mit 2 EL heißem Öl die Zwiebel mit dem Knoblauch und dem Ingwer anschwitzen. 1 EL herausnehmen und mit dem Hackfleisch, dem Ei und der Speisestärke vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und kleine Bällchen formen. Die Karotten, Chili und den Weißkohl mit in den Topf geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit der Brühe auffüllen, die Hitze reduzieren, die Nudeln und Hackbällchen einlegen und 5-7 Minuten garen.

Schritt 3/3

Zwischenzeitlich die übrigen Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In heißem Öl goldbraun braten. Die Suppe noch einmal abschmecken, in Suppenschalen füllen und mit den Zwiebelringen und Koriander bestreut servieren.

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