Kabeljau-Gemüseragout
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
550
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 550 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 33 g | (28 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,7 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2 mg | (250 %) | ||
| Vitamin D | 2,5 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 27 μg | (45 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 11,7 mg | (98 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 52 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 11,6 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,2 μg | (73 %) | mehr | |
| Vitamin C | 29 mg | (31 %) | ||
| Kalium | 1.388 mg | (35 %) | mehr | |
| Calcium | 183 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 242 μg | (121 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,3 g | |||
| Harnsäure | 206 mg | |||
| Cholesterin | 154 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer weiß
- 4 Möhren
- 400 g Kartoffeln
- ½ l Fischfond
- 1 EL heller Saucenbinder
- 400 ml Schlagsahne
- 1 TL Kerbel gehackt
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kabeljaufilets abbrausen, trocken tupfen und in Würfel 2x2 cm schneiden. Die Fischwürfel mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen.
2.
Die Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln würfeln, die Karotten in dickere Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Fischfond erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 25 Min. garen. Nach 20 Minuten die Karotten zugeben. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Soßenbinder abbinden, einmal aufkochen. Den Fisch zufügen und bei niedriger Temperatur 3-5 Min. garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kerbel bestreut servieren.
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