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Kabeljaurouladen mit Sauerkraut, Kartoffeln und Kren

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Kabeljaurouladen mit Sauerkraut, Kartoffeln und Kren
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1 Prise
4
mittlere Kabeljaufilets oder 8 kleine
1 Msp.
Außerdem
500 g
festkochende Kartoffeln
800 g
Sauerkraut mild gesäuert, Dose
4 EL
100 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Frischkäse mit Cayennepfeffer mischen, die Kabeljaufilets dünn damit bestreichen, fest aufrollen, binden und mit Paprika bestreuen, kühl stellen. Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten garen.

Schritt 2/4

Das Kraut in 1-2 EL Butterschmalz andünsten. Den Wein angießen, Wacholderbeeren zufügen und die Röllchen auf das Kraut setzen. Im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur ca. 10-15 Minuten dünsten.

Schritt 3/4

Zwischenzweitlich die Kartoffeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen, pellen, in Scheiben schneiden, im restlichen Butterschmalz rundum braten, leicht Salzen und mit Paprika stäuben.

Schritt 4/4

Das Kraut abschmecken, mit Paprika und Pfeffer würzen und die Kartoffeln zugeben, alles mit Petersilie garniert servieren.

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