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Kartoffel-Lauchgemüse mit Würstchen

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Kartoffel-Lauchgemüse mit Würstchen
581
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett37,06 g
gesättigte Fettsäuren17 g
Eiweiß / Protein14,66 g
Ballaststoffe6,13 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien581
1 Portion enthält
Brennwert581
Eiweiß/Protein/g14,66
Fett/g37,06
gesättigte Fettsäuren/g17
Kohlenhydrate/g56,42
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,13
Cholesterin/mg87
Vitamin A/mg325,71
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg2,38
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg3,09
Vitamin B₆/mg0,53
Folsäure/μg101,15
Pantothensäure/mg0,29
Biotin/μg2,11
Vitamin B₁₂/μg0,11
Vitamin C/mg52,2
Kalium/mg1.495,92
Kalzium/mg126,42
Magnesium/mg66,39
Eisen/mg4,34
Jod/μg8,12
Zink/mg0,72

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
400 g
2 EL
350 ml
200 ml
1 Stück
frischer Meerrettich 4-6 cm
200 g
2 EL
grob gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach teilen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Beides in einem großen Topf in heißem Öl andünsten. Dann mit der Brühe ablöschen und unter Rühren ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Sahne angießen und etwas salzen. Den Meerrettich schälen, fein reiben und teelöffelweise zugeben. Dazwischen immer wieder abschmecken, damit es nicht zu scharf wird. Die Würstchen in Stücke schneiden, untermengen und warm werden lassen. Zum Schluss die Petersilie unterheben und auf Teller oder Schälchen verteilt servieren.

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