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Kartoffel-Lauchgemüse mit Würstchen

Kartoffel-Lauchgemüse mit Würstchen
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581
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
400 g
2 EL
350 ml
200 ml
1 Stück
frischer Meerrettich 4-6 cm
200 g
2 EL
grob gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach teilen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Beides in einem großen Topf in heißem Öl andünsten. Dann mit der Brühe ablöschen und unter Rühren ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Sahne angießen und etwas salzen. Den Meerrettich schälen, fein reiben und teelöffelweise zugeben. Dazwischen immer wieder abschmecken, damit es nicht zu scharf wird. Die Würstchen in Stücke schneiden, untermengen und warm werden lassen. Zum Schluss die Petersilie unterheben und auf Teller oder Schälchen verteilt servieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

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