Lauchgemüse mit Shrimps

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Lauchgemüse mit Shrimps
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
386
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien386 kcal(18 %)
Protein38 g(39 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E8,2 mg(68 %)
Vitamin K92,8 μg(155 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin12 mg(100 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure213 μg(71 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂3 μg(100 %)
Vitamin C48 mg(51 %)
Kalium904 mg(23 %)
Calcium492 mg(49 %)
Magnesium138 mg(46 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod168 μg(84 %)
Zink5 mg(63 %)
gesättigte Fettsäuren9,9 g
Harnsäure361 mg
Cholesterin236 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g Riesengarnele küchenfertig, geschält und entdarmt
3 Stangen Lauch
Salz
Olivenöl
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 TL Chiliflocken
8 EL frisch geriebener Parmesan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ParmesanButterSalzOlivenölPfefferMuskat
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Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Garnelen waschen und trocken tupfen.

2.

Den Lauch der Länge nach einschneiden, abbrausen, putzen und der Länge nach in schmale, lange Streifen schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

3.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

4.

In einer heißen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Garnelen rundherum 2-3 Minuten braten. Den Knoblauch und die Butter zugeben, die Hitze reduzieren, dann den Lauch zugeben und unterschwenken. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und Chiliflocken würzen und abschmecken.

5.

In vorgewärmte Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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