Name: Kartoffelauflauf
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: weiche Butter (für die Form); 500 g gegarte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Chorizo; 2 EL Olivenöl; 200 g Kirschtomaten; 2 Stiele Thymian; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 8 Eier; 250 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (gemahlen)

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Die Chorizo in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch und den Zwiebeln in einer heißen Pfanne im Öl kurz anschwitzen. Die Kartoffeln kurz mitbraten. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Unter das Gemüse mischen und in die Form füllen. Mit dem abgezupften Thymian und der Petersilie bestreuen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

SPECKdrum vom 09.12.2021.

Habe statt Kirschtomaten, die es hier auf den Philippinen nicht gibt, Dosentomaten genommen und diese ein paar Stunden abtropfen lassen. Statt Chorizo (war alle) habe ich etwas vom Brät für die Chili-Salami, die morgen gemacht wird, genommen - passt! Geiles Rezept!! r e S P E C K t !!!

Kartoffelauflauf

Zutaten

Zubereitungsschritte