Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Die Chorizo in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch und den Zwiebeln in einer heißen Pfanne im Öl kurz anschwitzen. Die Kartoffeln kurz mitbraten. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Unter das Gemüse mischen und in die Form füllen. Mit dem abgezupften Thymian und der Petersilie bestreuen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.