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Kartoffelsalat mit Joghurtdressing

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Kartoffelsalat mit Joghurtdressing
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
fest kochende Kartoffeln
2
4 EL
5 EL
100 g
Schnittlauch für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln waschen und in Salzwasser in ca. 25 - 30 Min. gar kochen.
Schritt 2/5
Die Kartoffeln abgießen, etwas abdampfen lassen, dann heiß schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Mayonnaise, Essig und Joghurt verrühren und mit den Kartoffeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Frühlingszwiebeln untermengen.
Schritt 5/5
Passt sehr gut zu Fisch und gegrillten Würstchen.

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