Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie); 600 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Lorbeerblätter; 1 EL neutrales Öl; 1.2 l Hühnerbrühe; 2 EL Schnittlauchröllchen; 100 g Schmand; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 Scheiben altbackenes Mischbrot; 2 EL Butter

Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

(1 Bewertung)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,4 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

379

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	379 kcal	(18 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	47 g	(31 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8 g	(27 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,8 mg	(100 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2,8 mg	(23 %)
Vitamin K	46,2 μg	(77 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	103 μg	(34 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	4,5 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	44 mg	(46 %)
Kalium	1.126 mg	(28 %)	mehr
Calcium	109 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	71 mg	(24 %)	mehr
Eisen	2,6 mg	(17 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9 g
Harnsäure	70 mg
Cholesterin	39 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Bund Suppengrün Lauch, Möhren, Sellerie; 600 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Lorbeerblätter; 1 EL neutrales Öl; 1 ⅕ l Hühnerbrühe; 2 EL Schnittlauchröllchen; 100 g Schmand; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 Scheiben altbackenes Mischbrot; 2 EL Butter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Schmand Butter Öl Schnittlauchröllchen Zwiebel

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Möhren, Sellerie und Zwiebel darin anbraten. Kartoffeln kurz mit braten, Brühe angießen, Lorbeer zugeben, aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Lorbeer entfernen und die Suppe fein pürieren. Schnittlauch mit dem Schmand in die (nicht mehr kochende) Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwischenzeitlich das Brot klein würfeln und in der Butter rundherum goldbraun braten. Suppe mit den Croutons auf Tellern anrichten und servieren.