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Wirsing-Kartoffelsuppe

Name: Wirsing-Kartoffelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g festkochende Kartoffeln; 400 g Wirsing; 100 g rote Linsen; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 1 EL frisch gehackter Dill; Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer (aus der Mühle)

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278

kcal

Brennwert

0

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leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

• Fertig in 30 min

Fertig

Warum gesund

Nährwerte

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1 Portion enthält

Brennwert	278
Eiweiß/Protein/g	12,1
Fett/g	3,27
gesättigte Fettsäuren/g	0,515
Kohlenhydrate/g	44,8
Ballaststoffe/g	7,26

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Zwiebel

1

Knoblauchzehe

300 g

festkochende Kartoffeln

400 g

Wirsing

100 g

rote Linsen

1 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

800 ml

Gemüsebrühe

1 EL

frisch gehackter Dill

Jodsalz mit Fluorid

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Wirsing waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Linsen abbrausen und abtropfen lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/2

Die Zwiebel mit dem Knoblauch im heißen Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Die Kartoffeln, den Kohl und die Linsen in die Suppe geben und etwa 15 Minuten gar simmern lassen. Zum Schluss den Dill dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.