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Kichererbsen-Tomaten-Curry

Kichererbsen-Tomaten-Curry

Kichererbsen-Tomaten-Curry - Leckere kulinarische Reis nach Indien.

348
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (20 g)
2 Stiele Minze
700 g Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)
2 EL Butter (30 g)
100 ml trockener Weißwein
500 g stückige Tomaten (Dose)
1 EL Currypulver
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Minze waschen, trockenschütteln, die Hälfte der Blättchen in feine Streifen schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

3

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei kleiner Hitze in ca. 10 Minuten weichdünsten. Mit Wein ablöschen. Tomaten, Currypulver und Lorbeerblätter zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4

Kichererbsen unterrühren und in etwa 5 Minuten warm werden lassen.

5

Curry mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken, auf 4 Schalen verteilen, mit gehackter Minze bestreuen und mit je 1 Minzezweig garniert servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Mimi986, Sie können den Wein durch Gemüsebrühe ersetzen. Das Gericht liefert dann nur noch 330 kcal pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Durch was kann man denn den Weisswein ersetzen, wenn Kinder mit essen und wie veraendern sich dann die Naehrwerte?

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