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Kirschkuchen mit Streuseln

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Kirschkuchen mit Streuseln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 40 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech , 30x40 cm
Für den Hefeteig
400 g
½ Würfel
Hefe ca. 21 g
50 g
160 ml
lauwarme Milch
½
½
Bio-Zitrone Saft und Abrieb
50 g
Außerdem
1 ⅕ kg
süße Kirschen
Für die Streusel
350 g
200 g
weiche Butter
150 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Den Zucker zugeben, lauwarme Milch in die Mulde gießen und mit einer Gabel verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Vanillemark, den Zitronensaft und -schale sowie die Butter zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/4
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und auf dem gefetteten Backblech ausrollen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 4/4
Währenddessen die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entkernen und auf dem Teig verteilen. Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen, zwischen den Handflächen reiben, sodass kleine Krümel entstehen. Auf den Kirschen verteilen und im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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