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Kleiner Milchreiskuchen mit Erdbeersoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleiner Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
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30 min
Zubereitung
4 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Gugelhupfform, 20 cm Durchmesser
Für den Milchreis
300 g
750 ml
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
5 EL
1 Päckchen
150 g
gemischte Beeren (kleine Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
2
½ TL
Außerdem
200 g
2 EL
2 EL
Beeren zum Garnieren
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Reis mit der Milch, der Zitronenschale, dem Zucker und Vanillezucker aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 35 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/5

Die Beeren waschen, putzen und die Erdbeeren gegebenenfalls zerkleinern. Die Aprikosen waschen halbieren, entkernen, klein würfeln. Die Beeren mit Vanillearoma vermischen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/5

Die Aprikosen unter den Reis rühren und diesen abwechselnd mit den Beeren in eine kleine Gugelhupfform schichten. Mit einer Schicht Reis abschließen. 2-3 Stunden abkühlen und fest werden lassen.

Schritt 4/5

In der Zwischenzeit die Beeren für die Garnitur waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren putzen und mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 5/5

Zum Servieren den Pudding auf eine Platte stürzen und mit der Erdbeersoße, Minze und Beeren garniert servieren. Nach Belieben mit Pistazien bestreuen.

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