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Kohlsalat

Kohlsalat
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25 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Weißkohl
300 g Rotkohl
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Zucker
Salz
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 Möhren
1 grüne Paprikaschote
100 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Beide Kohlsorten vom Strunk befreien, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Gemüsebrühe mit dem Zucker und 1/2 TL Salz erhitzen und über das Kraut geben. Den Essig zufügen, gut verrühren und abgedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Falls nötig, wieder ein wenig Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2/3
Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die saure Sahne mit der Mayonnaise verrühren. Unter die vorbereiteten Salatzutaten mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Weitere ca. 15 Minuten ziehen lassen, abschmecken und servieren.

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