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Toll zum Mitnehmen

Puten-Avocado-Burger

mit Brunnenkresse

4.166665
Durchschnitt: 4.2 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Puten-Avocado-Burger

Puten-Avocado-Burger - Üppig belegtes Vollkornbrötchen – ideal als Mittagessen aus der Hand

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
406
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Mit einem Burger tanken Sie knapp 60 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Zink und 80 Prozent an Biotin. Das Spurenelement Zink ist für die Funktion zahlreicher Enzyme und einiger Hormone unentbehrlich und ist wichtig für unsere Abwehrkräfte. Das Vitamin Biotin hat eine positive Wirkung auf Haut und Haare und wird für die Verstoffwechselung von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten gebraucht.

Vegetarische Variante: Legen Sie Scheiben von hartgekochten Eiern statt Fleisch auf die Brötchen. – Wer keine Brunnenkresse bekommt, nimmt 2 Beete Gartenkresse; die gibt es in jedem Supermarkt.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien406 kcal(19 %)
Protein42 g(43 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,3 mg(28 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin27,3 mg(228 %)
Vitamin B₆1,1 mg(92 %)
Folsäure53 μg(18 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin23,9 μg(53 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C17,2 mg(18 %)
Kalium923 mg(23 %)
Calcium56 mg(6 %)
Magnesium105 mg(35 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink4,2 mg(60 %)
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Harnsäure235 mg
Cholesterin90 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
5
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
1
reife Avocado (ca. 200 g)
4
Putenschnitzel (à ca. 150 g)
1 EL
2
Tomaten (à ca. 80 g)
1 Handvoll
Brunnenkresse (ca. 40 g) oder Rucola
4
Vollkornbrötchen (à ca. 60 g)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Arbeitsbrett, 1 Pfannenwender, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Gabel, 1 Brotmesser, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 1

Die halbe Zitrone auspressen. Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Schritt 2/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 2

Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken, 2 TL Zitronensaft untermischen und das Avocadomus mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 3

Putenschnitzel waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 4

Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Putenschnitzel hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.

Schritt 5/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 5

Inzwischen die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 6/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 6

Von der Brunnenkresse die unteren dicken Stiele abschneiden. Brunnenkresse verlesen, waschen, trockenschleudern und eventuell grob hacken.

Schritt 7/7
Puten-Avocado-Burger Zubereitung Schritt 7

Vollkornbrötchen aufschneiden und jeweils die untere Hälfte mit Avocadomus bestreichen. Putenschnitzel, Tomatenscheiben und Brunnenkresse darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.

Kommentare

 
Sehr lecker, nur leider, wie fast jeder Burger, echt blöde zu essen. Irgendwann hat man alles in der Hand. Geschmacklich aber sehr gut!
 
Ich habe Gartenkresse anstatt von Brunnenkresse genommen und ein paar Scheiben Salatgurke anstatt von Tomaten und ich muss sagen, das es super lecker geschmeckt hat. Sehr empfehlenswert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bild des Benutzers lisa_les
Schmeckt richtig, richtig lecker! Auch wenn man noch zusätzlich ein paar Zwiebelringe dazu gibt :)
 
Die Avocade Creme noch mit etwas Knoblauch verfeinern. Schmeckt sehr gut!
 
Ich liebe Avocado und in diesem Burger schmeckts auch wieder super.

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