Mein Kochbuch

Kokos-Chili-Chutney

Name: Kokos-Chili-Chutney
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Kokosraspel; 100 ml Kokosmilch (ungezuckert); 5 Schalotten; 2 grüne Chilischoten; 1 Stück Ingwer (3 cm); 4 EL Zitronensaft; Salz; Koriandersamen; Kaffir-Zitronenblatt (aus dem Asienladen); getrocknete rote Chilischote

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

mittel

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

• Fertig in 3 h 45 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Glas Glas à 400 ml Inhalt

250 g

Kokosraspel

100 ml

Kokosmilch ungezuckert

5

Schalotten

2

grüne Chilischoten

1 Stück

Ingwer 3 cm

4 EL

Zitronensaft

Salz

Koriandersamen

Kaffir-Zitronenblatt aus dem Asienladen

getrocknete rote Chilischote

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kokosraspeln mit der Kokosmilch beträufeln, gut mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten schälen. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und klein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Kokosraspeln mit den Schalotten, Chili, Zitronensaft und Ingwer in einen Mixer geben und kräftig durchmixen.

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Schritt 2/2

Mit Salz abschmecken, dann 1 EL Koriandersamen untermischen, in ein Glas füllen und mit einem weiteren TL Koriandersamen, 2-3 roten Chilischoten und einigen Kaffir-Zitronenblättern bedecken. Das Glas verschließen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Das Chutney passt gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch.