Kokos-Chili-Chutney
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 3 h 45 min
Fertig
Zutaten
für
1
Glas Glas à 400 ml Inhalt
- 250 g
- 100 ml
Kokosmilch ungezuckert
- 5
- 2
grüne Chilischoten
- 1 Stück
Ingwer 3 cm
- 4 EL
-
Kaffir-Zitronenblatt aus dem Asienladen
-
getrocknete rote Chilischote
Zubereitungsschritte
1.
Die Kokosraspeln mit der Kokosmilch beträufeln, gut mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten schälen. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und klein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Kokosraspeln mit den Schalotten, Chili, Zitronensaft und Ingwer in einen Mixer geben und kräftig durchmixen.
2.
Mit Salz abschmecken, dann 1 EL Koriandersamen untermischen, in ein Glas füllen und mit einem weiteren TL Koriandersamen, 2-3 roten Chilischoten und einigen Kaffir-Zitronenblättern bedecken. Das Glas verschließen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Das Chutney passt gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
Video Tipps
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Rezeptideen im Herbst