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Kokos-Chili-Chutney

Name: Kokos-Chili-Chutney
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Kokosraspel; 100 ml Kokosmilch (ungezuckert); 5 Schalotten; 2 grüne Chilischoten; 1 Stück Ingwer (3 cm); 4 EL Zitronensaft; Salz; Koriandersamen; Kaffir-Zitronenblatt (aus dem Asienladen); getrocknete rote Chilischote

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45 min

Zubereitung

3 h 45 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Glas Glas à 400 ml Inhalt

250 g

Kokosraspel Jetzt bestellen:

100 ml

Kokosmilch ungezuckertKokosmilch bei Amazon kaufen

Schalotten

grüne Chilischoten

1 Stück

Ingwer 3 cmHier kaufen!

4 EL

Zitronensaft

Salz

Koriandersamen Koriandersamen online bestellen

Kaffir-Zitronenblatt aus dem Asienladen

getrocknete rote Chilischote

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kokosraspeln mit der Kokosmilch beträufeln, gut mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten schälen. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und klein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Kokosraspeln mit den Schalotten, Chili, Zitronensaft und Ingwer in einen Mixer geben und kräftig durchmixen.

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Schritt 2/2

Mit Salz abschmecken, dann 1 EL Koriandersamen untermischen, in ein Glas füllen und mit einem weiteren TL Koriandersamen, 2-3 roten Chilischoten und einigen Kaffir-Zitronenblättern bedecken. Das Glas verschließen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Das Chutney passt gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch.

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