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Kokos-Sahne-Reis mit Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Sahne-Reis mit Ingwer
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275
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
125 ml
200 ml
fettarme Milch
80 g
100 g
kandierter Ingwer
40 g
Schale von 1 Limetten
2 Päckchen
250 ml
4 TL
Limetten zum Garnieren
Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kokosmilch und Milch in einen Topf geben und aufkochen. Milchreis einrühren, 5-10 Minuten leise köcheln lassen. Milchreis dann 30-35 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/4

Ingwer fein würfeln. 20 g zum Garnieren beiseite legen. Ingwer zusammen mit Zucker, Limettenschale und Vanillezucker unterrühren. Auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Sahne steif schlagen, dabei die Sofort-Gelatine einrieseln lassen. Sahne unter den Milchreis ziehen. In eine Schüssel füllen und 1 Stunde kühl stellen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4

Den Kokos-Sahne-Reis mit Limette, Minze und den Ingwerwürfeln verzieren.

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