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Kopfsalat mit gekochten Eiern und Kapern

Kopfsalat mit gekochten Eiern und Kapern
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopfsalat
4 Eier
100 g Radieschen
1 Apfel
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Kapern
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Dressing
200 g Joghurt
2 EL Balsamico
1 Msp. Meerrettich
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Salat waschen, putzen und nach Bedarf klein zupfen.
Schritt 2/7
Eier hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln.
Schritt 3/7
Radieschen waschen, putzen und stifteln.
Schritt 4/7
Apfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße in Ringen und das Grüne in Stifte schneiden.
Schritt 6/7
Alles dekorativ auf vier Tellern anrichten.
Schritt 7/7
Für das Dressing Joghurt mit allen anderen Zutaten glatt rühren, falls nötig etwas Wasser zugeben und abschmecken. Über die Salate träufeln mit mit Kapern bestreuen. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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