Vegetarisch für Genießer

Kopfsalat mit Erdbeeren

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Kopfsalat mit Erdbeeren

Kopfsalat mit Erdbeeren - Fruchtig, schnell und unglaublich lecker!

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
418
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die Erdbeeren sind echte Vitaminpakete, denn sie stecken voller Vitamin C, K und Folat. Zusammen mit dem enthaltenen Eisen ist dies eine gute Kombination für eine gesunde Blutbildung. 

Der Kopfsalat mit Erdbeeren schmeckt ebenso köstlich, wenn Sie die den Schafskäse durch Mozzarella ersetzen. Auch bei den Kräutern können Sie variieren. Petersilie, Kresse oder auch Minze passen geschmacklich auch zu dem Salat.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien418 kcal(20 %)
Protein15 g(15 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0,8 g(3 %)
Ballaststoffe4,4 g(15 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,9 mg(16 %)
Vitamin K78,9 μg(132 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin5,6 mg(47 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure107 μg(36 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin11,7 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C89 mg(94 %)
Kalium645 mg(16 %)
Calcium245 mg(25 %)
Magnesium54 mg(18 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod60 μg(30 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren21 g
Harnsäure45 mg
Cholesterin86 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Kopfsalat
500 g Erdbeeren
250 g Schafskäse
½ Salatgurke
1 Stiel Basilikum
1 Zitrone
2 EL Erdnussbutter
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren.

2.

Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, erst in Scheiben schneiden, diese dann vierteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Alles zusammen in einer Schüssel geben.

3.

Zitrone auspressen und zusammen mit Erdnussbutter und Crème fraîche ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Dressing über den Salat geben und vorsichtig durchmengen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite