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Krautsalat mit Hünchen und Pilzen

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Krautsalat mit Hünchen und Pilzen
264
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,14 g
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Eiweiß / Protein28,6 g
Ballaststoffe3,05 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien264
1 Portion enthält
Brennwert264
Eiweiß/Protein/g28,6
Fett/g10,14
gesättigte Fettsäuren/g1,8
Kohlenhydrate/g8,85
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,05
Cholesterin/mg73,63
Vitamin A/mg6,41
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,23
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg17,6
Vitamin B₆/mg0,54
Folsäure/μg6,81
Pantothensäure/mg1,03
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg64
Kalium/mg576,54
Kalzium/mg76,91
Magnesium/mg28,55
Eisen/mg1,64
Zink/mg1,03

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
100 ml
trockener Weißwein
100 ml
500 g
50 g
eingelegte Pilze z. B. Steinpilze
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In 1-2 EL heißem Öl von beiden Seiten je ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen und zugedeckt in der Marinade unter gelegentlichem Wenden abkühlen und gar ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/4
Den Kohl waschen, putzen, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneidern. Im restlichen, heißen Öl anschwitzen. Salzen, pfeffern und mit ein wenig Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich dünsten. Anschließend den Deckel abnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Pilze gut abtropfen lassen und, falls nötig, in Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und mit dem Sud, den Pilzen und dem Kraut auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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