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Kürbisgratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbisgratin
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55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
150 g
¼ l
125 g
2
1
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kürbis in dicke Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Kürbisscheiben dann mundgerecht zerteilen. Olivenöl erhitzen und Kürbis 5 Minuten portionsweise glasig anbraten.

Schritt 3/4

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Käse mit der Gabel zerdrücken und mit Milch, Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 4/4

Knoblauch schälen und eine Auflaufform (oder 4 kleinere) damit einreiben. Kürbis hineingeben und mit der Eiermilch übergießen. Im Backofen in 30 Minuten goldgelb überbacken.

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