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Kürbisgratin

Kürbisgratin
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55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg geputztes Kürbisfruchtfleisch
150 g Roquefort
¼ l Milch
125 g Sahne
2 Eier
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Kürbis in dicke Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Kürbisscheiben dann mundgerecht zerteilen. Olivenöl erhitzen und Kürbis 5 Minuten portionsweise glasig anbraten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Käse mit der Gabel zerdrücken und mit Milch, Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Knoblauch schälen und eine Auflaufform (oder 4 kleinere) damit einreiben. Kürbis hineingeben und mit der Eiermilch übergießen. Im Backofen in 30 Minuten goldgelb überbacken.

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