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Lachs mit Zitrone und Ingwer

Lachs mit Zitrone und Ingwer

Lachs mit Zitrone und Ingwer - Zarter Fisch mit frischen Aromen und knackiger Beilage.

338
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Römersalatherzen
600 g Lachsfilet
1 Stück Ingwerwurzel (20 g)
2 Zitronen (1 davon in Bio-Qualität)
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
75 ml Gemüsebrühe
1 TL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Salatherzen waschen, trockenschleudern, in Streifen schneiden und auf 4 Tellern verteilen.

2

Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Bio-Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden; restliche Zitrone auspressen.

Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
3

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs mit Ingwer und Zitronenscheiben darin bei mittlerer Hitze in 3–4 Minuten goldbraun braten.

Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
4

Lachsstücke mit Ingwer und Zitronen auf dem Salat anrichten.

5

Bratensatz mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit beträufeln.

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