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Lachs vom Grill mit Senfsauce

Lachs vom Grill mit Senfsauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben
frischer Lachs dick und quer geschnitten, á 180 - 200 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
2 EL
1
Schalotte ganz fein gehackt
2 EL
trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Lachsscheiben mit Küchengarn auf der Hautseite zusammenbinden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Öl einpinseln. Auf dem nicht allzu heißem Grill von beiden Seiten je ca. 3 Min. grillen.
Schritt 2/4
Für die Senfsauce die gehackte Schalotte glasig schwitzen, Weißwein hineingeben und etwas köcheln lassen, den Senf mit einem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Lachs mit der Senfsauce servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt ein Salat aus frischen Blattsalaten mit Tomate.

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