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Lamm-Kartoffeleintopf

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Lamm-Kartoffeleintopf
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Lammfleisch z. B. aus der Schulter
800 g
2
2
1
getrocknete Peperoni
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
200 ml
trockener Weißwein
500 ml
4 Stängel
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, bürsten und halbieren oder ganz lassen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Fleisch salzen und pfeffern und zusammen mit den Zwiebeln, Chili und dem Knoblauch in einem Topf mit dem heißen Öl rundherum goldbraun braten. Mit dem Wein ablöschen und etwas Fond angießen. Die Kartoffeln zugeben und zugedeckt ca. 1,5 Stunden leise schmoren lassen. Nach Bedarf noch Fond ergänzen. Nach ca. 1 Stunde den Thymian abgebrausten Thymian ergänzen.
Schritt 3/3
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.

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