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Lammwraps mit Mais und Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammwraps mit Mais und Avocado
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732
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
26 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 Blätter
150 g
1
1 EL
4
Lammfilets à ca. 100 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
4
4 EL
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Salatblätter abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls gut abtropfen lassen. Die Avocado schälen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/4
Das Lamm abbrausen, trocken, tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl unter Wenden von allen Seiten 5-6 Minuten rosa braten.
Video Tipp
Wie Sie ganze Lammfilets perfekt in der Pfanne braten
Schritt 3/4
Die Tortillas in einer Pfanne ohne Öl nochmal kurz aufbacken. Aus der Pfanne nehmen und mit der Mayonnaise bestreichen. Mit dem Salat belegen, mit dem Koriander, den Tomaten und dem Mais bestreuen und das Lamm auf die Mitte legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, einrollen und halbieren.
Schritt 4/4
Nach Belieben in Papier gewickelt servieren.

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