Lasagne mit Cocktailtomaten
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Health Score:
69 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
831
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 831 kcal | (40 %) | mehr | |
| Protein | 51 g | (52 %) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 90 g | (60 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,3 g | (31 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,1 mg | (138 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,9 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 22,4 μg | (37 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 24,3 mg | (203 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 124 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,2 mg | (53 %) | ||
| Biotin | 15,7 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,7 μg | (90 %) | mehr | |
| Vitamin C | 32 mg | (34 %) | ||
| Kalium | 1.629 mg | (41 %) | mehr | |
| Calcium | 236 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 138 mg | (46 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 26 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 6,8 mg | (85 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | |||
| Harnsäure | 307 mg | |||
| Cholesterin | 122 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 400 g Lasagneplatten vorgegart aus der Packung
- Für die Fleischsauce
- 500 g Kalbsfilet ersatzweise Hühnerfilet
- 2 Möhren
- 4 Schalotten
- 150 ml trockener Weißwein
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Kalbsfond
- Muskat frisch gerieben
- 1 Prise Zimt
- 500 g Kirschtomaten halbiert
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2.
Schalotten und Möhren schälen und mit einem Wiegemesser fein hacken. Das Fleisch mit einem scharfen Messer so klein wie möglich zerkleinern. Eventuell durch den Fleischwolf drehen.
3.
4 EL Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten und Möhren darin andünsten. Das Fleisch dazugeben und kurz durchbraten. Den Wein angießen und bei starker Hitze ausdampfen lassen, dann den Fond dazugeben und aufkochen lassen.
4.
Die Hitze reduzieren und das Tomatenmark einrühren. Zugedeckt 20 Minuten sanft schmoren. Danach mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt abschmecken.
5.
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darüber stäuben. Das Mehl anschwitzen. Die Milch unter Rühren nach und nach dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 1 Minute kochen lassen, dann von der Herdplatte ziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Nudelplatten mit der Sauce aufschichten und auf jede Saucenschicht einige Kirschtomaten verteilen. Das Ganze mit der Bechamélsauce bedecken, Kirschtomaten darauf setzen und in den heißen Ofen schieben. 30 Minuten backen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.
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