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Linsen mit Kartoffeln und Thunfisch

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Linsen mit Kartoffeln und Thunfisch
413
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert413
Eiweiß/Protein/g30,2
Fett/g17
Kohlenhydrate/g33
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen
à 185 g Saupiquet Thunfischfilet
200 g
kleine Linsen
1
1
kleine Zwiebel
1
kleine Möhre
1 Stange
2
mittelgroße gekochte Kartoffeln
1 TL
2 EL
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Thunfisch abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen und den Thunfisch grob zerkleinern. Linsen mit Lorbeerblatt in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel abziehen, Möhre schälen und waschen, Staudensellerie putzen und waschen.

Schritt 2/3

Kartoffeln, Zwiebel, Möhre und Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Vier Esslöffel des aufgefangenen Thunfischöls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Möhre und Staudensellerie dazugeben und ca. fünf Minuten dünsten.

Schritt 3/3

Kartoffeln und Linsen zufügen und kurz mit erhitzen. Tomatenmark in 200 ml Wasser auflösen, in die Pfanne geben und abgedeckt weitere ca. 10 bis 15 Minuten garen. Linsengemüse mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen. Mit Thunfisch garnieren, Petersilie überstreuen und servieren.

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