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Linsensalat mit Räucherlachs

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Linsensalat mit Räucherlachs
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
300 g
1
2 EL
2 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1
rote Zwiebel
120 g
Räucherlachs in Scheiben
2 Handvoll
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Reichlich Wasser mit dem Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen lassen. Die Linsen in einem Sieb heiß abbrausen und in den Topf geben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 35 Minuten mit leichtem Biss gar kochen.
Schritt 2/4
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Essig, dem Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Die Linsen abtropfen lassen, das Lorbeerblatt entfernen und unter das Dressing mengen. Lauwarm abkühlen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Lachs ebenfalls in Streifen schneiden. Den Rucola abbrausen, putzen und trocken schleudern.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/4
Den Linsensalat abschmecken und auf Schüsseln verteilen. Mit den übrigen, vorbereiteten Zutaten garniert servieren.

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