Litauisches Weihnachtsgebäck mit Mohn
Litauisches Weihnachtsgebäck mit Mohn - Knusperspaß mit Tradition
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die im Litauischen Weihnachtsgebäck enthaltenen Mohnsamen überzeugen mit reichlich Magnesium, Eisen sowie Phosphor und halten damit Herz, Gehirn und Muskeln rundum fit.
Für mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe im Teig können Sie Dinkelmehl mit einer höheren Typezahl oder Dinkel-Vollkornmehl verwenden. Gegebenenfalls müssen Sie dann die Milchmenge leicht erhöhen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 120 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 0,3 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 2,9 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 66 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 53 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 17 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 31 mg | |||
| Cholesterin | 25 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- ½ Päckchen Trockenhefe (4 g)
- 50 g Rohrohrzucker
- 100 ml Milch (3,5 % Fett)
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 1 EL Dinkelmehl Type 630 zum Bearbeiten
- 2 EL flüssige Butter (à 15 g)
- 1 Ei (S)
- 3 EL Blau- Mohn (à 10 g)
- 1 Prise Salz
Zubereitungsschritte
Trockenhefe mit 1 TL Zucker und der Hälfte der lauwarmen Milch verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefemilch, restlichen Zucker, Butter, restliche Milch, Ei, Mohn und 1 Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu fingerdicken Rollen formen. Diese in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 10 Minuten backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
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