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Makkaroni-Auflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Makkaroni-Auflauf
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
100 g
Schinken (oder durchwachsener Speck)
200 g
Käse (z. B. Gouda)
50 g
1
2 EL
500 ml
frisch gemahlene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Nudeln in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in kleine Stücke schneiden. Käse in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und dann in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in 1 EL Butter glasig schwitzen, Speck dazugeben und kurz anbraten, Zucchini dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 4 Minuten dünsten. Vom Herd ziehen und den Käse unterrühren. 2 EL Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl einrühren, nach und nach unter Rühren Milch dazugießen und ca. 5 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3/3
Die Nudeln mit dem Pfanneninhalt mischen, in eine gebutterte Auflaufform füllen. Sauce darüber gießen und restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene) in ca. 30 Min. goldbraun überbacken.

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Sorry, nicht alle Rezepte sind mit Nährwertangaben versehen. Ausführliche Nährwerte finden Sie bei allen EatSmarter Exklusiv-Rezepten.
 
Wirklich super lecker ! Nur wie viel kcal hat das Gericht pro Portion ?

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