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Mandelmilchkonfekt mit Pistazien (Barfi)

Name: Mandelmilchkonfekt mit Pistazien (Barfi)
Total time: 12 h 55 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g gemahlene, geschälte Mandeln; 700 ml gesüßte Kondensmilch; 125 g Butter; 2 EL Honig; 150 g ganze, geschälte Pistazien

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Mandelmilchkonfekt mit Pistazien (Barfi)

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30 min

Zubereitung

12 h 55 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Blech (20x20 cm)

100 g

gemahlene, geschälte Mandeln

700 ml

gesüßte Kondensmilch

125 g

Butter

2 EL

Honig

150 g

ganze, geschälte Pistazien

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Mandeln mit der Kondensmilch mischen und über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2/3

Am nächsten Tag die Milch passieren, die Mandeln dabei gut ausdrücken und anderweitig verwenden.

Schritt 3/3

Die Butter erwärmen, den Honig und die Mandelmilch dazu geben und unter Rühren, zum Kochen bringen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis alles langsam karamellisiert (goldbraun und zähflüssig wird). Die Pistazien unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (20x20 cm) gießen, glatt streichen und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.

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