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Mandelmilchkonfekt mit Pistazien (Barfi)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelmilchkonfekt mit Pistazien (Barfi)
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30 min
Zubereitung
12 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (20x20 cm)
100 g
gemahlene, geschälte Mandeln
700 ml
gesüßte Kondensmilch
125 g
2 EL
150 g
ganze, geschälte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Mandeln mit der Kondensmilch mischen und über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2/3

Am nächsten Tag die Milch passieren, die Mandeln dabei gut ausdrücken und anderweitig verwenden.

Schritt 3/3

Die Butter erwärmen, den Honig und die Mandelmilch dazu geben und unter Rühren, zum Kochen bringen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis alles langsam karamellisiert (goldbraun und zähflüssig wird). Die Pistazien unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (20x20 cm) gießen, glatt streichen und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.

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