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Mediterrane Frikadellen

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Mediterrane Frikadellen
353
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett11,79 g
gesättigte Fettsäuren5,08 g
Eiweiß / Protein37,41 g
Ballaststoffe0,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien353
1 Portion enthält
Brennwert353
Eiweiß/Protein/g37,41
Fett/g11,79
gesättigte Fettsäuren/g5,08
Kohlenhydrate/g24,94
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,24
Cholesterin/mg127,99
Vitamin A/mg73,1
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg7,75
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg27,07
Pantothensäure/mg0,01
Biotin/μg0,15
Vitamin B₁₂/μg3,45
Vitamin C/mg2,92
Kalium/mg94,26
Kalzium/mg109,13
Magnesium/mg1,48
Eisen/mg3,81
Jod/μg13,2
Zink/mg5,99

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Brötchen
600 g
1
2 EL
grob gehackte Blattpetersilie
2 EL
grüne, entsteinte Oliven
2 EL
getrocknete Tomaten in Öl
1 Kugel
Pfeffer aus der Mühle
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch gemischt in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Petersilie auf den Rand verteilen.
Schritt 2/6
Die Oliven und die Tomaten aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 3/6
Die Hackfleischmasse verkneten, salzen, pfeffern und kleine Portionen abstechen. Jede Portion flach drücken und mittig 1 TL von der Füllung darauf geben. Mit dem Hackfleischteig umschließen und zu Frikadellen formen.
Schritt 4/6
Das Mehl auf einen Teller streuen, leicht salzen und pfeffern. Die Frikadellen darin wenden. Vorsichtig abklopfen.
Schritt 5/6
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, die Frikadellen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Dabei einmal wenden.
Schritt 6/6
Die fertig gebratenen Frikadellen herausnehmen und sofort servieren.

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