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Meeresfrüchtesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meeresfrüchtesalat
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
frische Tintenfischtuben (küchenfertig; ersatzweise TK Tintenfischringe)
1
2
1 TL
frisch geriebener Ingwer
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
125 ml
trockener Weißwein
250 ml
Saft einer Zitronen
12
Garnelen küchenfertig
1
kleine Papaya
½
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Tintenfisch waschen, trockentupfen und in Ringe schneiden. (Tintenfischringe auftauen).
Schritt 2/7
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/7
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, Tintenfisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wein und Brühe angiessen und zugedeckt schwacher Hitze in ca. 30 Minuten garen, zum Schluss die Garnelen zugeben und noch ca. 3 - 4 Min. mitgaren.
Schritt 4/7
Zitronensaft und restliches Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Tintenfischringe und Garnelen aus dem Garsud heben und mit der Öl-Zitronensaft-Mischung vermengen.
Schritt 5/7
Papaya schälen, halbieren, entkernen und in kleine Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 6/7
Gurke waschen, längs halbieren, mit einem scharfen Löffel gosszügig entkernen und quer in dünne Halbscheiben schneiden.
Schritt 7/7
Papaya, Gurke, Tintenfisch und Garnelen miteinander vermengen und auf Tellern anrichten.

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