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Mexikanische Reispfanne

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Mexikanische Reispfanne
487
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion
Fett29,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien487
Pro Portion
Brennwert487
Eiweiß/Protein/g13,6
Fett/g29,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4
kleine, milde Peperoni
1
1
2
4 EL
200 g
Kreuzkümmel (gemahlen)
400 ml
klare Brühe (Instant)
1 Glas
200 g
Knoblauchwurst (z.B. Chorizo, Cabanossi)
1 EL
gehackter Koriander oder gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt
abschrecken und häuten. Tomaten in Stücke schneiden. Peperoni und Chilischoten aufschlitzen, die Kernchen entfernen, abspülen und würfeln.

Schritt 2/4

Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Reis, Peperoni und Chilischoten darin einige Minuten anbraten. Kreuzkümmel und Tomaten einrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Brühe angießen und den Mais zufügen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 30 Minuten garen. Knoblauchwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.

Schritt 4/4

Unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie bestreut servieren.

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