Möhren-Toast
Möhren-Toast - Saftiger Hingucker
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Jeder kennt wohl den Spruch „Möhren sind gut für die Augen” – und so ganz von der Hand zu weisen ist das nicht. Möhren enthalten viel Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Selbst wenn Vitamin A die Sehleistung nicht unbedingt verbessern kann, benötigt der Körper es dennoch für den Erhalt einer intakten Sehfunktion. Auch für sensible Bäuche sind die orangefarbenen Wurzeln geeignet. Dank ihrer Faserstoffe regulieren sie die Verdauung, denn Ballaststoffe regen den Darm an und wirken gegen Verstopfungen. Gleichzeitig kann durch wasserbindende Eigenschaften Durchfall gemindert werden.
Die Milch im Kühlschrank steht schon etwas länger? Kein Grund, sie zu entsorgen: Bereiten Sie daraus doch selbst einfach Frischkäse zu. Dazu die Milch erhitzen und so lange Zitronensaft einrühren, bis sie zu stocken beginnt. Dann in ein feines Tuch abgießen und abkühlen lassen. Wer mag, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen – fertig! Der Frischkäse schmeckt nicht nur wie hier als Brotaufstrich, sondern auch in Cremesaucen, Füllungen oder ungewürzt in Desserts.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 193 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | (12 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 10,6 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 6,5 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 302 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 42 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | |||
| Harnsäure | 39 mg | |||
| Cholesterin | 14 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot (Toastbrot)
- 3 EL Kräuterfrischkäse (à 20 g)
- 2 Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- 3 Stiele Kerbel
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Toastscheiben goldbraun toasten und mit Frischkäse bestreichen. Möhren putzen, schälen und fein reiben. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel mischen und abschmecken. Dann gleichmäßig auf die Toastscheiben verteilen.
Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Toastscheiben in je 4 längliche Dreiecke schneiden. Gegenüber der Spitze mit Kerbel garnieren, nach Belieben mit etwas Pfeffer übermahlen und servieren.
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