0

Mürbteigschnitten mit Beerengelee und Baiser

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mürbteigschnitten mit Beerengelee und Baiser
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech
Für den Belag
250 g
Beerengelee z. B. schwarze Johannisbeere
3
1 EL
220 g
2 cl
75 g
gemahlene Mandeln geschält
Für den Boden
1 Prise
175 g
1
1
Mehl zum Arbeiten
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Boden das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Piment, Zimt, Orangenabrieb und Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in Stücken, das Ei und das Eigelb in die Mitte geben und alles mithilfe einer Palette oder Teigkarte zu Bröseln hacken. Mit den Händen rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten, nach Bedarf wenig kaltes Wasser oder Mehl ergänzen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 160°C Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Blechgröße auswellen und auf das Blech legen. Das Gelee glatt rühren und auf den Teig streichen.
Schritt 4/4
Für die `Eisschollen´ die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren. Den Likör und die Mandeln unterziehen und die Baisermasse auf das Gelee streichen. Im Ofen ca. 40 Minuten knusprig backen. Die Baisermasse sollte leicht bräunen, evtl. am Schluss noch Oberhitze zuschalten. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Das brüchige Baiser führt dabei zur typischen `Eisschollenform´. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Enrico M-Line Grillmaster mit kraftvollen1500W für Ihren perfekten Grillgenuss Gyrosgrill für zuhause, Döner, Schaschlik und viele weitere Möglichkeiten
VON AMAZON
Preis: 95,99 €
69,90 €
Läuft ab in:
BRATmaxx Keramik-Pfannen 00461 | Pfannen-Set | 20 cm, 24 cm, 28 cm | für alle Herdarten (inkl. Induktion) | Backofengeeignet | Spülmaschinenfest | inkl. Pfannenschoner
VON AMAZON
43,92 €
Läuft ab in:
Katertag Trinkspiel | Partyspiel | Kloppen - Das Trinkspiel des Grauens - Das actiongeladene Reaktionsspiel für Erwachsene ab 18 - lustiges Kartenspiel - Party Geschenk für Männer oder Frauen
VON AMAZON
11,91 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages