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Muffins mit Ziegenkäse

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Muffins mit Ziegenkäse
269
kcal
Brennwert

Muffins mit Ziegenkäse - Von der Hand in den Mund.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe2,1 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien269
1 Stück enthält
Brennwert269
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g1,8
Kohlenhydrate/g40
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g2,1
BE3,5
Cholesterin/mg39
Harnsäure/mg64
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg158
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg12,1
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg0
Kalium/mg221
Kalzium/mg53
Magnesium/mg21
Eisen/mg1,2
Jod/μg9
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück
300 g
½ Würfel
1 Prise
125 ml
Milch (1,5 % Fett; lauwarm)
3 Zweige
Kräuter (z. B. Thymian und Rosmarin)
1
3 EL
100 g
Ziegenfrischkäse (20 % Fett i. Tr.)
außerdem:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde formen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 Prise Zucker und 4–5 EL Milch verrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Inzwischen ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auskleiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen hacken.

Schritt 3/4

Ei, Olivenöl, Kräuter und restliche Milch nach und nach in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (er sollte sich gut vom Schüsselrand lösen); eventuell etwas mehr oder weniger Milch verwenden.

Schritt 4/4

Ziegenkäse zerbröckeln und unter den Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 6 kleinen Bällchen formen. In die Förmchen setzen, mit etwas Chili bestreuen und erneut ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Kommentare

 
Wieviel Hefe ist nötig bei 300g Mehl?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Bainuu, Sie benötigen 1/2 Würfel Hefe. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo kann man die Muffins auch einfrieren oder verlieren sie dann ihren Geschmack? Ich würde die Muffins gerne vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen und zur Arbeit mitnehmen. Gruß
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, einfrieren geht gut.

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