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Muffins mit Ziegenkäse

Muffins mit Ziegenkäse

Muffins mit Ziegenkäse - Von der Hand in den Mund.

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269
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
300 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 Prise Zucker
125 ml Milch (1,5 % Fett; lauwarm)
3 Zweige Kräuter (z. B. Thymian und Rosmarin)
1 Ei
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
100 g Ziegenfrischkäse (20 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
außerdem:
Papier-Muffinförmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde formen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 Prise Zucker und 4–5 EL Milch verrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Inzwischen ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auskleiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen hacken.

Schritt 3/4

Ei, Olivenöl, Kräuter und restliche Milch nach und nach in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (er sollte sich gut vom Schüsselrand lösen); eventuell etwas mehr oder weniger Milch verwenden.

Schritt 4/4

Ziegenkäse zerbröckeln und unter den Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 6 kleinen Bällchen formen. In die Förmchen setzen, mit etwas Chili bestreuen und erneut ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Bainuu, Sie benötigen 1/2 Würfel Hefe. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Wieviel Hefe ist nötig bei 300g Mehl?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, einfrieren geht gut.
 
Hallo kann man die Muffins auch einfrieren oder verlieren sie dann ihren Geschmack? Ich würde die Muffins gerne vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen und zur Arbeit mitnehmen. Gruß

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