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Nudeln mit Gemüse und Feta

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Gemüse und Feta
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476
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
2 EL
feingeschnittenes Basilikum
12
schwarze Oliven
1 EL
kleine Kapern
60 g
300 g
1 EL
frisch schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/6
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und klein schneiden.
Schritt 3/6
Oliven entsteinen und in feine Ringe schneiden. Kapern hacken. Schafskäse fein zerkrümeln.
Schritt 4/6
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch zugeben, leicht salzen und unter Rühren 3 Minuten braten.
Schritt 5/6
Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 7 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/6
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen, mit dem Gemüse, Basilikum, Oliven, Kapern und Käse vermischen und anrichten.

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