Nudeln mit Pesto

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Nudeln mit Pesto
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
550
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien550 kcal(26 %)
Protein18 g(18 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate72 g(48 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,3 g(24 %)
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4,1 mg(34 %)
Vitamin K291,9 μg(487 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,2 mg(52 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure152 μg(51 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin7,5 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C38 mg(40 %)
Kalium669 mg(17 %)
Calcium223 mg(22 %)
Magnesium120 mg(40 %)
Eisen4,9 mg(33 %)
Jod17 μg(9 %)
Zink2,7 mg(34 %)
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Harnsäure111 mg
Cholesterin6 mg
Zucker gesamt1 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g
frischer junger Spinat
1
50 g
grüne Oliven ohne Stein
Pfeffer aus der Mühle
30 g
Parmesan frisch gerieben
1 EL
50 ml
400 g
grüne Oliven zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiSpinatOliveOlivenölParmesanPinienkerne

Zubereitungsschritte

1.
Spinat waschen, trocken tupfen, putzen. Knoblauch schälen und grob hacken. Spinat tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgießen, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.
2.
Spinat, Knoblauch, Oliven, Parmesan und Pinienkerne im elektrischen Zerkleinerer pürieren. Das Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
3.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
4.
Nudeln mit Spinat-Pesto anrichten und mit Oliven garniert servieren.