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Nudeln mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Tomatensauce
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund
1
125 g
gekochter Schinken am Stück (ohne Fett)
6
eingelegte Artischockenherzen (Glas)
1 Dose
Tomaten (800 g)
7 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
getrockneter Oregano
½ Bund
400 g
80 g
geriebener Gouda
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in feine Würfel schneiden. Artischockenherzen gut abtropfen lassen und vierteln. Die Tomaten in einem Sieb abgießen und hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen, Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Artischocken und Tomaten unterrühren und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und weitere 10 Minuten offen köcheln lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein schneiden.
Schritt 3/4
Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen.
Schritt 4/4
Basilikum und Nudeln mit der Sauce mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse bestreut sofort servieren.

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