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Nudeln mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum

Nudeln mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Tomaten
1 EL Tomatenmark
50 ml Tomatensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
300 g Penne
4 EL Parmesan
1 Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten am Stielansatz kreuzweise einritzen, heiß überbrühen, abschrecken, Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
2

Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten, Tomatenmark zugeben und mitangehen lassen, dann Tomaten untermischen und Tomatensaft angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießen, mit der Tomatensauce mischen. In vorgewärmte Schälchen verteilen und mit Parmesan und Basilikumblättchen bestreuen.

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