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Nudelsalat

mit Kräuterjoghurt

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Nudelsalat
562
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein18,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien562
Kohlenhydrate/g75
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
100 g
200 g
1 Bund
1 Bund
250 g
125 ml
einige Spritzer Zitronensaft
1 Prise
4 EL
gemischte, feingeschnittene Kräuter
125 g
Maiskörner aus der Dose
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Zuckerschoten abspülen, putzen, beliebig kleiner schneiden und in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten abgießen, ebenfalls kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Tomaten abspülen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Rauke abbrausen und putzen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

In einer großen Schüssel Joghurt und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Kräuter unterrühren. Die vorbereiteten Zutaten und den Mais zugeben und alles mischen.

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