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Nudelsalat mit Gemüse und Sahnedressing

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Nudelsalat mit Gemüse und Sahnedressing
531
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28,43 g
gesättigte Fettsäuren13,42 g
Eiweiß / Protein11,87 g
Ballaststoffe4,82 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien531
1 Portion enthält
Brennwert531
Eiweiß/Protein/g11,87
Fett/g28,43
gesättigte Fettsäuren/g13,42
Kohlenhydrate/g59,56
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,82
Cholesterin/mg69,38
Vitamin A/mg1.929,41
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg0,99
Vitamin B₁/mg0,41
Vitamin B₂/mg0,34
Niacin/mg6,49
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg102,42
Pantothensäure/mg0,61
Biotin/μg0,87
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg10,91
Kalium/mg486,29
Kalzium/mg95,96
Magnesium/mg87,59
Eisen/mg3,28
Jod/μg10
Zink/mg2,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
600 g
Gemüsemischung TK (z. B. Möhren, Erbsen, grüne Bohnen)
2 EL
250 g
saure Sahne
2
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Das aufgetaute Gemüse in kochendem Salzwasser in ca. 6 Min. bissfest garen. Ebenfalls abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Schritt 3/5
In einer Schüssel die saure Sahne mit durchgepresstem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer Salatsauce verrühren, abschmecken.
Schritt 4/5
Spaghetti, Gemüse und Schnittlauch mit der Salatsauce vermengen.
Schritt 5/5
Zum Servieren mit etwas Rucola anrichten.

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