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Nudelsalat mit Gemüse und Sahnedressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsalat mit Gemüse und Sahnedressing
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531
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
600 g
Gemüsemischung TK (z. B. Möhren, Erbsen, grüne Bohnen)
2 EL
250 g
saure Sahne
2
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Das aufgetaute Gemüse in kochendem Salzwasser in ca. 6 Min. bissfest garen. Ebenfalls abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Schritt 3/5
In einer Schüssel die saure Sahne mit durchgepresstem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat zu einer Salatsauce verrühren, abschmecken.
Schritt 4/5
Spaghetti, Gemüse und Schnittlauch mit der Salatsauce vermengen.
Schritt 5/5
Zum Servieren mit etwas Rucola anrichten.

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