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Gemischter Salat mit Sahnedressing

Gemischter Salat mit Sahnedressing
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Bund
2
200 g
2
hartgekochte Eier
Für die Sauce
1
½ TL
3 TL
100 g
1 TL
100 g
1 Zweig
frischer Estragon
2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Aus Eigelb, Salz, Senfpulver, Sirup, Zitronensaft und dem Öl eine Mayonnaise rühren. Paprikapulver unterrühren, Sahne steif schlagen und unterziehen. Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und untermischen. Die Salatsauce kühl stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Eissalat waschen und vierteln. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, trockentupfen und achteln. Tomaten waschen, trockentupfen und achteln. Eier schälen und vierteln. Alles auf einer Platte anrichten und mit der Sauce servieren.

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