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Nudelsalat mit Zuckerschoten und Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsalat mit Zuckerschoten und Shrimps
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
100 g
dünne grüne Bohnen
100 g
400 g
Shrimps küchenfertig gegart
1
6 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Bohnen und Erbsen waschen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Radicchio waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Chilischote waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/4
Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Salatzutaten und Nudeln miteinander vermengen und mit der Salatsauce mischen.

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